不得不说，这十头猪哥哥看起来都很不错，夏烈瞅了一眼，根据大家所说的，要了一头看起来肥肉多的，一头看起来肥肉少的。
等第一头要被杀得猪被赶出来，众人看着这头猪，都忍不住夸夏二叔和夏二婶这猪要得好，一看肥膘就很多，用来熬猪油肯定很出油。
这对于乡下人来说，是很了不起的称赞了，夏二叔一边跟大家分烟，一边笑，满面春光。
这猪是真肥啊，所以将它按在木长凳上，可是废了大家一番功夫，随着大肥猪凄惨的叫声，杀猪匠的刀捅进猪脖子里。
顿时，猪血哗啦啦的流下来，被二奶早就准备好的盆给接住了。
当然，抓猪这事夏二叔他们没让夏烈插手。
夏大伯他们回来了，二爷家壮年可多了，哪里还需要夏烈来帮衬？不过就算没有夏大伯他们，村里这么多青壮年，也不需要夏烈一个女孩子来弄。
倒不是瞧不起女孩子，不过人一个漂亮小姑娘，让她过来干这事，大家心里总觉得不对味就是了。
所以，夏烈和罗娇站在一边看的，顶多是帮二奶接一下装猪血的盆。
听着大肥猪逐渐没了的声音，罗娇和夏烈小声嘀咕：“还是这个李杀猪匠杀猪杀得好，前些天夏旺他们家杀猪，请的另一个人，那刀都捅进去拔出来了，那猪还活蹦乱跳的，流得满地都是猪血……”
这事至今都是他们村的谈资呢，谁说一遍都要笑的。
……
等猪没气了，就是刮毛分肉洗肠之类的了。
猪血装了两大盆，端进厨房，撒上一把盐，没过几分钟，就见凝固了，血汪汪的一片。
村里的婶娘看着已经结块的猪血，都是忍不住夸：“这猪血看起来不错啊，很细腻的样子，味道肯定也很不错！”
几个帮忙做饭的婶娘凑在一起，竟是拿着碗过来，将生猪血打了一碗，配上调料尝了尝，等尝完之后，各个竟都是赞不绝口，都说味道好吃，甚至还问夏烈和罗娇要吃不。
夏烈记忆里，小时候她是吃过生猪血的，他们这里有吃生猪血补血的说法，当然，基本都是只有自家杀猪的事后才吃，别人家的却是不敢的，害怕寄生虫。
因而夏烈对吃生猪血，心里倒是没什么抗拒的想法，所以也低头尝了一块。
罗娇看着她，问：“味道怎么样？”
夏烈点头：“挺好吃的，比我想象的好吃多了。”
罗娇有些好奇，也尝了一块，等尝完，语气惊讶的道：“真的诶？！”
生猪血的口感比煮熟之后要更加嫩滑一些，而且细腻，因为加了辣椒花椒，吃起来又麻又辣，还撒了香菜，味道有种很独特的风味，的确是很香。
不过虽然香，大家也没多吃，终究是害怕有寄生虫，只等着等下炒两盘猪血来吃。
此时外边的猪已经脱了毛，摆在案板上，已经开膛破肚。
这时候大家已经能看见里边的肉是什么样的，和大家说的一样，第一头是真的很肥，大块大块雪□□嫩的猪板油，一看就知道很能出油，而其他的肉，也是肥肉居多，瘦肉比较长。
杀猪匠先切下一大块来，让人拎去了厨房——等下做菜就用这大块肉了。
这一顿菜做出来，在他们这边叫做刨汤肉。
而每到年前这段时间，因为基本家家户户都杀猪，所以隔三差五就有一顿刨汤肉要吃，在夏烈小时候，这时候可是最幸福的时候了，能吃好几顿的肉，而且记忆里的每一顿都特别香。
这时候的气氛，也就比过年那会儿差一点，热闹得很，
作者有话说：
生猪血不健康，不要学！！！（重点！！！）
我们那里杀猪的确会吃生猪血，不过只有自家杀猪会吃，平时还是吃熟的，我小时候也吃过，味道真的还不错，属于我能接受的范围
猪肉的香味
乡下人家, 没啥太好的手艺，但是刨汤肉主打吃的就是一个新鲜。
刚割下来的猪肉，肥瘦都有, 将肥肉切块, 放入锅里煸炒出油来。
此时外边的人正在清理刚杀好的这头大肥猪, 尤其是大肠小肠需要好好的清洗, 突然，一阵极为诱人的香气从厨房飘了出来, 呈现一种席卷的姿态，瞬间夺去了所有人的注意力。
人群忍不住骚动起来, 大家议论纷纷：
“好香啊, 这是什么香味啊？”
“是猪肉的香味吧？我闻出来了，是在炒肥肉了，油汪汪的味道。”
“咕噜, 你家的肥肉炒出来是这个香味啊？这也太t香了，我这口水都要流出来了……”
“太香了，不行了, 我要去问问二婶，她们这是在炒啥好吃的了！”
……
真的太香了, 就连请来的杀猪匠都忍不住往屋里瞧。
二爷家厨房，从门口那里突然探出来一个脑袋，来人进来就往锅里瞧，问二奶：“二婶，你们在炒啥啊, 怎么这么香啊？”
二奶：“就是炒猪肉了！”
来人：“炒猪肉能是这个香味？您别唬我啊！”
可是他往锅里瞅的目光, 还真的瞅见了一锅的猪肉, 还是肥肉, 被下锅炒出了油，此时正滋滋滋的响，边缘处被炒得焦黄，看起来就诱人得很。
“真是猪肉啊？”