打仗靠毛锥子？
王宵猎坐在屋檐下，看着前边的匠人忙碌。一伙石匠，正在做石磨。另一伙木匠，在做榨油机。
这个时代当然有石磨，可以磨豆腐。只是不好买，而且与王宵猎的记忆中总是不同。军中有各种各样的人，便找了几个石匠，重新打制。致于榨油机，那是真买不到了。
此时已经有油。植物油中最常见的就是芝麻油。日常点灯常用它，煎食物也用它。还有南方部分地区有了菜籽油，不过用得还是不广泛。王宵猎要的豆油，那是没有的，只能自己榨。
怎么榨油王宵猎不知道。不过军中的木匠们，有的人曾经做过榨芝麻油的机器，照着做而已。
前边的空地上，王宵猎选出来的三十个低级将领，正在跟着杨审学识字。军中识字的人并不多。除了王宵猎熟读诗书，其他人就不知道诗文了。杨审是做生意的，识字最多。王忠出身寒微，只是王汝代中了进士之后，才粗识几个大字。几位将领里面，邵凌和曹智严两人都是识一两百字，解立农则是大字不识一个。军中的其他将士，能认自己名字的只有五十多人，剩下的就完全不识字了。
北宋并不要求武将认字。甚至真宗皇帝时，一方面有劝学篇，另一方面又鼓励武将不读书。所以军中不识字的非常多，甚至成一时风气。后世熟悉的杨家将，名声最盛的杨六郎，就是不识字的。因为不识字，所以把军中事务交给一个吏人，还受了牵累。
对于王宵猎来说，官兵不识字怎么可以？识字许多好处，数也数不完。印象深刻的，是前世看见过一张照片，红军战士在最危险的时候，逃亡的路上，每人身后还都背着识字的卡片。那支军队从战火中走出来，不只是靠着英勇无畏，还有许许多发人深省的地方。
王宵猎并不知道怎么练兵。要找到合适的人，学会了，才能真正开始。在此之前，就先识字吧。
太阳升了起来，天气越来越热了。杨审口干舌燥，吩咐休息一会。
王忠回去提了凉水，准备给王宵猎解渴。走出了房门，就见到有几个将领坐在处阴凉地方，议论纷纷。王忠本不想偷听，只是一耳朵听见他们在说王宵猎，便偷偷靠了上去。
一个道：“小舍人让我们一起来练兵，原以为要学些弓马武艺，谁知却来学认字！”
另一个道：“我们拿刀枪的人，识字有什么用？难道两军对垒的时候，不用刀枪了，就在阵前摆张大纸，双方将领拿着毛锥子，在那里写字？谁写得多就能赢？世间哪有这种好事！”
此话一出，众人一起大笑。
再一个道：“小舍人终是自小读书写字，只以为世间人都是如此。像我们动刀枪的，怎么可能一样呢？要的就是身手敏捷，悍不畏死，就是十分良将了。”
旁边一个道：“对，对，这话说得对！便如现在，金军四处纵横，哪个能挡他们？可那些金人听说都是住在深山老林里的，不要说认字，连话都说不明白呢。还不一样所向无敌？”
众人一起称是。虽然宋军里识字的人不多，可对面的金人，识字的就更加少了。王宵猎要这些来学识字，可以说没有半点道理。
聊了一会，才有人道：“也不能这样说。自官人去后，我们辗转流离一年多，日子实在苦。自小舍人醒转过来，带着我们连战连胜，这才有了今日。小舍人说识字有用，终究是有道理的。”
只是这话说出来，周边的人都不信。在那里七嘴八舌议论。
王忠听了一会，悄悄走开。想起刚才他们的话，也觉得有道理。不知道小舍人怎么想的。
到了王宵猎面前，王忠倒了水。
王宵猎喝了。王忠道：“小的刚才走过来，听见几个将领在那里闲说话。不知道要不要说给小舍人听。他们的话里，涉及到了小舍人。只是偷听人说话，终是不好。”
王宵猎道：“你知道偷听不好。怎么还去偷听？”
王忠道：“恰好经过，只是无心罢了。”
王宵猎笑了笑：“既然已经听到了，那便说来听听。”
王忠把刚才听到的话复述一遍。对王宵猎道：“小舍人，我听他们虽然说得无理，却有道理。军中舞刀弄枪，是要上阵杀敌的。只要逢战不败，与敌拼生死，就是非常好的军队了。识字有什么用？”
王宵猎想了想，道：“阿叔，上阵杀敌，难道只是临阵拼杀？要如何调遣军队，要如何练习杀敌之技，要如何粮草充足，诸般种种，哪一样不要识字？不识字，那只能带这几百人，再多就难了。”
王忠道：“我听他们讲，如对面金人，又有几个识字之人？二十余年间，灭了强辽，又在我大宋纵横无敌。他们如此，显然说明识字无用。”
王宵猎叹了口气：“话不能这样讲啊。要想练成强军，除了识字，当然还有其他的事情做。金人这么能打，当然有他们的理由，这个理由与识字无关。但金军不识字，你以为他们的战力能够保持多久？一代人？两代人？可能几十年后，金军也不能打了。”
王忠听了连连摇头：“小舍人说笑！金军之勇，世所罕见！这等强军，岂是其他军队可比！”
王宵猎只能苦笑。现在的宋军都以为女真人之勇，是世上罕见的。从官方到民间，实际上对战胜金军的信心都不足。说有人比他们还能打，痴人说梦。却不知道，要不了多少时间，从女真的更北方，又会钻出蒙古人来。所向无敌的女真人，在蒙古人的面前，表现比现在大宋对金也强不了多少。
军队的战斗力从哪里来？其实没有统一答案。
好勇斗狠、悍不畏死的士卒，无所畏惧、坚持到底的将军，这样的军队肯定是能打仗的。这是最常见的看法。甚至有些侵略成性的军队，会杀人练胆，做出许多人性不能容忍的事情。实际上很多军队，就是以没有人性作为追求。人的仁慈之心，在他们看来是负面的。
还有一种军队，政治立场坚定，作战意志坚决，清楚的知道为什么而战。这种军队不多见。如果王宵猎不是前世曾经见过这种军队，只怕也意识不到。这样的军队在历史上当然有，如岳家军。只是都不如后世的那支军队，以仁义之师，而所向无敌。
自己要练一支什么样的军队？当然是后一种。此时的岳飞都能练出岳家军来，多一世记忆，总应该更强一些。但是怎么说呢？别人不会相信。就连历史上的岳家军，其实很多人，包括他军中，都是不理解岳飞的。岳家军的战斗力，很大一部分来自于严格的军纪。
仅仅靠军纪是不够的。最重要的，是要让军中的每一个人，从将军到士兵，都清楚的知道，他们为什么参军，为什么作战，是为了谁，为了什么。之后还要知道，要怎么作战。以最小的代价，取得最大的胜利。常胜之军很难，但总有办法去学。要让每个人都清楚战争的意义，却是不容易的。
王宵猎也不知道怎么做，只是一步一步去摸索。他现在连怎么练兵都不知道，一切刚刚开始。
我不是苛刻的人
“出油了！出油了！闻起来好香！”
几个石匠和几个榨油的人，站在那里手舞足蹈，大声呼喊。
王宵猎站在一旁，静静地看着。出油不奇怪，后世大豆本来就是油料作物。不过出多少油，这油香不香，用处大不大，还要在实践中验证才行。
豆油并不好吃。特别是生榨豆油，天然有一股腥气，这股腥气很难闻的。在榨之前，王宵猎吩咐人把豆炒熟了，之后再榨，腥气就没有那么重了。
看着出油顺利，王宵猎吩咐人，把这几天铸的几口锅拿了出来。
这个年代基本不炒菜，锅当然与后世的不同。王宵猎按照记忆中的样子，重铸了锅。三口大锅，三口小炒锅，要制些此时不见的菜肴出来。
王忠看着士卒把锅洗了，对王宵猎道：“小舍人，这样的锅可是不容易。特别是那大锅，铸起来极难，匠人费了许多心力。不知这里面做出来的饭，是不是格外好吃些。”
王宵猎道：“一样做法，这锅里做出来的怎么好吃？这样的锅只是用处比以前的锅多，使用起来方便罢了。今日有了大锅，那边在磨豆腐，要制几道不一样的菜肴才好。”
那边士卒洗刷干净了。王宵猎道：“铁锅要想好用，用前该用心开锅才是。你们把空锅拿到那边的灶上去，尽情去烧。把整个锅烧得变了颜色，再拿备好的肉去抹。”
几个士卒应诺。把锅抹干了，拿到灶上去烧。
铁锅需要开锅。此事王宵猎只是听说过，略知大概，并没有见过怎么做。不过，大致步骤王宵猎是知道的。先把铁锅用火烧热，让铁锅表面的铁氧化。然后用备好的带油的猪肉抹遍，发生化学反应。在铁锅表面便形成了一层氧化膜，再用就不生锈了，而且不容易沾锅。