“侯爷有咳症，半点酒也不能碰的！”
玉州寒冷，在外行军一靠篝火二靠酒，因而将士大多贪杯，白璧成也不例外，但自从咳症发作，他已经克制再三，今日本想开个戒，却被含山夺去了，这一时正要恼火上来，却听门外有人扬声道：“车管家，有师傅送菜上来了。”
白璧成这才将情绪压下，点了点头。车轩见了，忙叫送菜进来，转眼便有两个小厮送来两碗菜，逐一搁在桌上。
“这是哪位师傅做的？”车轩忙问。
“哎！先不必说明！”含山即刻拦住，“不说是谁做的，只品菜，侯爷合口味了再问是谁！”
她这主意一出，车轩却难护住那空，他转着眼睛正要想点子反驳，陆长留却帮腔道：“含山这个主意好！品上了再问是谁，更加公平！”
他俩都这样讲，白璧成自然依从，车轩眼看回天无力，恨得又剜一眼含山。含山哪里理他，却看着桌上两道菜咦了一声，道：“这哪里是红烧肉？分明是雕了花的红烧肉！又哪里是青菜豆腐，简直是开了花的炖豆腐！”
白璧成顺着看去，才知含山所言不虚，上来的红烧肉只得四块，盛在粉青莲瓣碗里，通红透亮自不必说，奇得是肉皮子上镂空雕着四个字：福、禄、寿、禧。
“红烧肉上刻字？”陆长留吃了一惊，“在京里也没见过。”
“这倒罢了，你看看青菜豆腐罢！”含山指着说，“盛豆腐的白瓷大斗笠已经难寻，豆腐还要切作一朵朵盛开的花，又用青菜做枝叶陪衬，飘在水里像画一样，怎么吃呢？”
白璧成默然无语，心里却不喜欢，只觉得如此做菜太过奢靡。车轩心下却想，这两道菜像是在秀刀功，是了，肯定是凑数的那个楚行舟！
一念及此，他可算是轻松了，起身夹了一块肉送进白璧成的碟子里，笑道：“做工虽花哨，也不知滋味如何，侯爷尝尝。”
白璧成嗯了一声，夹了些半肥半瘦的尝尝，只觉得咸甜适口，也算不错。他搁了筷子刚要发表看法，却听陆长留在右边说：“味道也不错，只是没有惊艳之感。”白璧成一惊，又听含山在左边道：“肉是肉，滋味是滋味，分家分得真明显。”
他们吃着不好吗？白璧成暗想，为何我觉着不错？
“那这豆腐呢？”
车轩舀了半块豆腐搁在白璧成碟子里，白璧成挑些来吃，亦觉得滋味尚可，然而含山却撇撇嘴：“若是不雕成花，这豆腐也算可口，但是雕了花的豆腐难道不该更好吃些？”
“不要只是我们说，”陆长留却问，“侯爷，您觉得如何？”
“我……，”白璧成说，“我也这样想。”
“这两道菜，叫做中看不中用，”车轩哈哈一笑，“来欢，撤下去，你们找些米饭拌了吃吧。”
这一时撤了下去，另外两道即刻送了上来。这次呈上的菜肴看着十分正常，红烧肉浓油赤酱，青菜豆腐绿的绿白的白，然而刚放齐备了，含山便皱眉道：“这青菜豆腐不吃也罢，瞧瞧盆边浮一层黄澄澄的油，这是放了多少油啊？”
陆长留夹了肉吃过，道：“红烧肉很香，也是太油腻了。”
他边说边找只青梅搁在嘴里解腻，白璧成最怕油腻，听陆长留和含山这样讲，他连尝也不想尝，便道：“换下一个。”
做菜油腻，必然是万大发的手笔，车轩这样想着，又笑眯眯送走第二个。第三回送上来了，这次的菜看上去清爽多了，含山尝了一匙子豆腐：“这和上一个截然相反，是一滴油也没放啊！侯爷，虽说您饮食要清淡，但这样的水煮菜哪里能行？”
然而白璧成最爱水煮菜，听见便眼睛发亮，赶忙盛了一勺送进嘴里，品一品正要说好吃，却听陆长留咦了一声：“红烧肉倒也罢了，青菜豆腐却极好吃！”
“我也觉得这个好，”白璧成终于插上话，“这道水煮的青菜豆腐，没放油却滋味十足，比放了油的还好吃！”
车轩眼睛微转，暗想没放油比放了油还好吃，难道不是桃源楼大厨才能有的绝技？是了！十之八九这个就是那空的手艺！
“侯爷若觉得这个好，那第四个也不必尝了，”车轩立即说，“叫他们公布开来是谁，就定下这个罢！”
“咦，车管家为何如此着急？”含山不同意，“四位师傅都做了菜，若是不尝一尝，岂非叫人憋屈？”
“也说不准更好的在后面呢！”陆长留也说，“车管家，只管叫第四个厨子送上菜来！”
车轩只恨含山多事，却也无可奈何，只能吩咐来欢道：“去催一催，让最后一位师傅快快上菜！”
刀是菜刀
车轩刚刚催过，楼梯上一阵脚步声响，第四个厨子出菜了。
这回的两道菜送上来，卖相却是最正常的，既没有雕花切花，也不曾多油或少油，摆盘亦是中规中矩，没有丝毫的哗众取宠。
“这菜不用尝，已经输了，”车轩立即唱衰，“油多的好吃，油少的合侯爷口味，雕花切花的至少花了心思，这什么都没有的，不如不尝了。”
含山也觉得新上的菜没什么特色，但车轩说了，她偏要作对，特别比齐了筷子道：“上都上了，为什么不尝？看着平淡的，说不定另有惊喜。”
她说着先夹一块肉放进嘴里，刚咬了一下，不由得愣了愣，紧接着三两下吞了这块肉，又另夹一块放进嘴里，眼睛慢慢睁圆了。
“这红烧肉真好吃，”陆长留已经说出来，“看着清淡，滋味却浓厚不腻，好像加了一味……”
“山楂！”含山道，“炖肉时加了山楂，带着一丝酸甜，好吃不腻，侯爷您尝尝是不是。”
白璧成只吃烤肉，对黔州各种炖煮肉没什么发言权，但今天招厨子，题目是他准可的，自然要拿出样子来，但这一次的肉放进嘴里，果然有些说不清的清甜味道，既咸鲜又爽口，显然比雕了花的好吃。
“红烧肉的确不错，但第三个师傅的青菜豆腐很好吃，”白璧成说，“我喜欢水煮菜。”
“侯爷喜欢哪个就留哪个，不必听他们的！”车轩忙道，“这是侯府选厨子，不是别的地方选厨子！”
陆长留正要评点桌上的青菜豆腐，听了车轩的话，便乖乖闭嘴不打扰了。含山却不管，自顾伸匙子进菜盆里舀豆腐，拨了一下却奇道：“咦？”
“怎么了？”白璧成问。
“这豆腐，是淋上蛋液煎过的。”含山皱眉道。
“没错，”陆长留这才接话，“因为这一手，原本没滋味的青菜豆腐变得喷香好吃了。”
“可是用了油，侯爷不喜欢！”车轩赶紧说，“侯爷，豆腐又淋蛋液又用油煎，那就谈不上清淡了，您说是不是？”
“车管家说得不对，侯爷要多吃些肉蛋增强体质，光吃水煮菜可不行，”含山不同意，“再说了，若非之前饮食上照顾不周，侯爷的病也不会拖延至此！”
她明知白璧成是中毒，和水煮菜没关系，还要这样讲，白璧成不由瞅她一眼，心想含山别的都好，就是遇上车轩就小气，为了怼他是一步不能让的。
果然车轩立即蹦起三丈高：“姑娘这是冲我来的？是说我没照顾好侯爷？要说便明白说出来，少在这含沙射影的！”