二人皆无异议，将刀磨得锃亮，动起手来。
苏宛挑拣了一块硬肋处的五花肉，洗净去污后将五花肉肉皮朝上放入锅中，加入冷水大火烧开。待煮出浮沫时，将浮沫去除，放入葱段、姜片与花椒，再转小火煮至七成熟，捞出放凉。
她将放凉的五花肉切成极薄的片状，将酸菜切成丝后放入锅中炒香，待勾人酸味散开后，倒入方才煮肉的肉汤烧开。
随后，将这锅酸菜肉汤倒入砂锅中，放入冷水泡发过的粉丝，再将五花肉一层层码上，撒上葱花与姜片，加盖焖煮一刻钟。
一刻后，苏宛将锅盖一揭，撒入些许调味料，这鲜香酸味当即漫了开来，气味所及之处，无人不被勾起了食欲。
苏宛将砂锅端了出来，锅中肉汤还沸腾着，咕哝冒着泡，颜色嫩白，只让人瞧一眼便忍不住想象这汤的滋味该有多鲜美。
“骆公子，你先尝尝罢。”苏宛盛了一小碗出来，递给了骆闻。
汤正烫嘴着，骆闻夹起了一块白肉，待肉凉了几分，连忙送入口中。
这砂锅白肉入口先是肉汤的酸爽与鲜味，其滋味似是要将整个人的舌尖顺及肠胃都勾了起来。再一嚼这五花肉，肥而不腻，瘦而不柴，虽切得较薄，但口感却滋润厚重，充斥在口中，久久不能散去。
只一口，便叫人流连忘返。
“苏姑娘，我后悔了。”骆闻咂吧着嘴道。
苏宛不解：“公子此话怎讲？”
骆闻摇摇头，一副遗憾的样子：“我这赌注应该改为，若姑娘赢了，我请姑娘离了那劳什子书院，来我这玉京酒家当厨才对。就姑娘这手艺，是要我花上重金相请，我也是愿意的。”
庖厨里的人听见骆闻这话，早已闻着砂锅白肉的味而受不住了，一个个争先恐后地来尝苏宛这锅白肉，气得胡大竖眉叫骂着胳膊肘往外拐。
不过，待他吃了一筷子苏宛的砂锅白肉之后，便是安静了下来。
他做的砂锅白肉自是不错，可肉虽切的更厚，却不如苏宛做的白肉鲜美多汁，且苏宛的砂锅白肉肉质弹牙爽口，他胡大做出来的就相比之下稍显软烂了些。
胡大也不是第一天当厨子了，虽然输给了一小姑娘面上实在无光，可他一男子汉输了就是输了，他向苏宛抱拳道：“苏姑娘，此次比拼是你胜出了。”
人群中有和胡大交好的，玩笑道：“胡大，你怎的还输给一小十几岁的姑娘了！”
胡大怒道：“你小子别在这说风凉话，这姑娘的手艺极为高强，若你觉得你能比得过，再来笑弄我也不迟！”
胡大这话说出来后，众人便不敢再开玩笑了。方才他们都尝过苏宛的砂锅白肉，自认就是学一辈子，也不一定比得过她的手艺。