众人垂眸向桌上看去，此六样菜品有红有绿，色香迷人，直直勾得人提筷吃了起来。
先尝这松鼠鱼，色泽鲜艳，外皮入口酥脆，内里的鱼肉又鲜嫩无比，酸甜开胃，这般烧鱼的手法他们还是第一回见，口味亦是从未尝到过的。再尝一口凤尾虾，滑嫩弹牙，光润味美，新鲜得好似刚从河里捞上来的一般。其次，是这乳白光润的美人肝，尝了前两样滋味醇厚的菜肴后，吃这美人肝时只觉格外爽口，鲜脆不已，口中唯余清香。
不仅是这些荤食，就是两样清淡素食，亦是颇有风味，一点也不寡淡。
小二们候在一旁，将客人们的神色言行皆看在眼里，只见众人在菜品呈上去前，皆面露迟疑之色，还有几位直接离座走人的，而当桌上摆满了菜后，一个个都急忙动筷吃了起来，神情愈加喜悦，还有不少几口便将饭菜吃见底了的，高喊着要再添些菜。
大约是见琼苏楼里极为热闹，进来的客人是愈来愈多，小二们再无立在一旁的闲暇，苏宛更是在庖厨中忙了一个时辰，才得空歇了下来。
她并未休憩多少时间，出了庖厨后就寻了正在算账的许廉，问道: “许公子，今日进了多少钱?”
“掌柜的莫急，这才不过第一日，要价上又给客人们优惠了不少，进账自是还不算多。但如若此后还能有如此多人来用膳，不出半年，我们就可回本得利了。”许廉敲着算盘说道。
苏宛颔首，今日的盛状她虽在庖厨中未能看在眼里，但一直有小二来催菜也令她察觉到了外面是何情形，倒比她预想的还要受欢迎一些。
约莫是中午的食客回去之后向亲朋好友们皆宣扬了一下这琼苏楼，还没过未时，便陆陆续续有客人进了食肆，唤小二给他们上菜。
念及这晚膳人的胃口都会小些，口味也偏清淡，苏宛便稍微改良了下中午的食单。
渐入夜色后，琼苏楼仍是座无虚席，待酉时过了，才渐渐没了宾客。
苏宛取下护腕，在堂中随意寻了一位置坐下，揉着酸胀的胳膊，靠着椅背就假寐了起来。
忽而，只听得门外传来一阵错乱的脚步声，苏宛睁开眼一看，几个彪形大汉拥着一面色不善的老伯走了进来，向楼内喊道: “谁是这里的掌柜!”
————————
开业大吉!(鸣炮)!