“可是，裴大哥不在，我们万春客栈就不完整了…”李卉儿没有眼力见，直接说了这戳心窝子的话。
“他会回来的，只不过不是现在，你们就别担心了。”杨六娘摸了摸李卉儿耷拉的小脑袋，又告诫他们道：“我们也要在长安好好干，从前那一套都忘了吧，醉仙楼可不愁没客人！”
“好！”叁人异口同声。
事不宜迟，六娘紧接着说了她的打算，“这醉仙楼，如今是我杨六娘做主，不过你们也看到了，外头那些伙计都是不服我的，要想在这站稳脚跟，就先得让他们认可。小卉，你就先跟着跑堂的那个王钟学报菜名，他那人带徒弟还算板正，醉仙楼的菜式多，辛苦你多费心思背一下。李平，你待在后厨也收敛一点，里头的大师傅我去见了，脾气都不是能容人的，多跟人家学一手吧。至于唐俭你…”
一口气说了这么多，杨六娘才端起杯子抿了一口茶，不知是不是为了吊着唐俭，她没有接着说下去。
“我…我还是干账房吗？”听了对李家兄妹的安排，唐俭当然会以为自己也干以前的行当。
“这倒不是。”六娘摇头，对于唐俭的安排，她其实做不了什么主，“我爹说他很赏识你，另有安排，可能要先去我家书肆。”
“这…”唐俭有些茫然无措，他除了能干账房，还能做什么？去书肆打杂吗？
杨六娘拍了拍唐俭的肩，“不用担心，你就好好写话本子，别的自然有人帮你。”
裴肃不在，他还怎么好好写话本子？唐俭甚至觉得自己都快江郎才尽了。
“没有异议的话，就这么说定了！”杨六娘觉得自己的安排相当合理，这醉仙楼里的伙计都等着看她的笑话呢，她必须赶紧培养自己的心腹，总不能让四哥看自己笑话的。
“对了，今日你们是客人，我做东请你吃饭，在这好好休息休息，学一学店里的待客之道，明天再过来帮我。”提点完了，自然要给些好处，六娘又做主请他们吃饭，毕竟这醉仙楼的饭食还是相当不错的。
如此，几人便理所应当留在了醉仙楼，只是计划赶不上变化，在这大酒楼干活，真的没有他们想得那么简单。
万事开头难，六娘也知道自己是在勉强跟了她叁年的伙计，可她没想到的是，他们一个个竟会如此“水土不服”。
李卉儿平日做事挺稳当的一伙计，在王钟嘴里，就成了记性差手脚慢的懒丫头。
“掌柜的，这徒弟我可真带不下去了！”王钟实在受不了，又过来告状，“平日学得慢也就罢了，可是今日，今日她居然把手伸到客人衣兜里去了，这小偷小摸的，不是要砸我们醉仙楼的招牌吗？”
“真有这事？”六娘知道李卉儿一贯喜欢做扒手，可自己明明告诫她要收敛了，怎么她还会明知故犯呢？
“你自己过来说，我有没有冤枉你！”王钟使了劲拉李卉儿过来，也不管她的手腕有没有被拽疼。
这么多达官贵人在自己眼前走来走去，李卉儿就当他们是金山银山，“掌柜的，我…我…就是一时没忍住。”
当着外人的面，六娘也不好包庇，只能赏罚分明，“行了，王钟，我会罚她的，你快放人吧。”
于是，李卉儿被罚做了洗碗的丫头。
李卉儿尚且如此，平日做菜随心所愿惯了的李平就更不用说了，他不仅总把醉仙楼的名菜做得一塌糊涂，还常和后厨的大师傅们发生口角。
“掌柜的，这醉仙楼，我是一天都待不下去了！”这是李平不知道第多少次冲到六娘面前吵嚷了。
六娘不厌其烦地问，“你又怎么了？”
“掌柜的，我就不明白这醉仙楼有什么了不起了？我们万春客栈就我一个掌勺，客人们也没说菜难吃啊！到了这里，他们嫌我这嫌我那的，我都忍了，可今天也太过分了，居然让我和个学徒工一样，从练刀功开始，欺负人也不带这样的吧！”李平气得嗓子都快冒烟了。
“消消气，消消气，真要是他们不对，我会为你讨个说法的。”六娘为李平倒了一杯茶。
讨说法的结果就是，李平与学徒工比刀功，然后自认不如从头学起。
至于六娘最看好的唐俭，去了书肆连半章回都没写出来，她爹李续都要怀疑这人是不是千帆客本人了。
总之，在接手醉仙楼的半个月里，六娘诸事不顺，都要开始疑神疑鬼了，到底是她看错了人，还是母亲耍了手段存心要打压她呢。