第60节(1/2)

孟锦绣好奇:“郑郎君既然想去找九娘,又为何不?去?”

“孟小娘子。”郑迁抬了一下眼皮,算是同?孟锦绣打过招呼,他道:“万一我这次去了,她不?理我怎么办?”

郑迁很苦恼的抓了抓头发,这模样?同?他以往那风流倜傥的样?子,大不?相同?。

孟锦绣握着杯子喝了口水,看着这对欢喜冤家,倒是有?点不?知道该说什么了。

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等回了食肆之后,孟锦绣见食肆中仍然同?往日般热闹,倒是有?些惊讶。

她叫来阿萝询问?是什么回事,不?用孟锦绣问?,阿萝已经倒豆子般飞快的解了孟锦绣的疑惑。

阿萝笑嘻嘻说道:“原本听了小娘子的话,准备停业半日。但是过了中午还不?见小娘子回来,食客们又听说咱们食肆新来了厨子,所以就说留下来尝尝。”

孟锦绣听完阿萝的话,讶然瞧了瞧阿青,就见阿青腼腆的点点头,说这些吃食的确是他做的。

孟锦绣连忙进了厨房里,尝了一筷子阿青做的菜,有?些惊喜的看他一眼。当即就决定,将阿青的工钱,加到同?阿风和阿萝一样?。

阿青听完孟锦绣的话,圆脸上露出个笑容,看向孟锦绣的眼神,比先前更加崇拜。

经过这一桩事情,孟锦绣倒是对阿青更加感兴趣起来。

她从一旁的高凳坐了,细细的朝阿青询问?:“除了这些普通吃食,你还擅长做些什么?”

酒焖酥鱼、河鲜小炒

阿青:“小娘子是想问我的拿手菜吗?”

见孟锦绣点点头, 阿青歪了一下?脑袋,想一想说道:“倒也没什么特别的拿手菜。不过因?着家乡多河流湖泊,倒是惯常做些河鲜小炒。”

见孟锦绣面露兴趣, 阿青方才心中还有些忐忑,这?会儿彻底放松下?来, 捡了几道自己惯常做的吃食详细说了说。

阿青道:“今日,我瞧着小娘子这?里的吃食花样?丰富, 只单单没有这?些个。”

孟锦绣双眼盯着阿青, 虽然面上表现得还算平静, 心里面却乐开了花。自己这?样?, 算不算是意外捡到宝了?

眼下?食肆中虽然没有河鲜,但鱼却是不难找。孟锦绣让阿风出去?买了一条草鱼回来, 让阿青在厨房中做了来。

阿青将那足有三斤多重的草鱼接过来, 动?作熟练的杀好刮去?鱼鳞, 然后在头尾部各划下?一刀, 贴着鱼骨将两片鱼肉片下?来。

瞧他动?作利落, 没有半点拖泥带水, 一看就是惯常做鱼的。孟锦绣看在眼里,忍不住点了点头。

阿青将那片下?来的鱼撕去?黑膜,等切片之?后先用?清酱汁和?葱姜腌过, 然后下?锅炸。等炸制完毕捞出来,阿青瞧着面前那一罐罐的酱,倒是犯了难。

孟锦绣瞧出他的疑虑,笑笑说道:“这?些酱你随意用?就是,我看你将这?鱼片炸过一遍, 接下?来是不是打算用?酒焖?”

阿青连忙点头:“正是酒焖酥鱼的做法,小娘子好眼力。”

孟锦绣想了想, 朝其中一只罐子上一指:“既然如此,不如加些茱萸酱试试。”

阿青今日做吃食的时候,就听不少?食客提到过茱萸酱,原本就已经从心里好奇。此时听孟锦绣又提起,连忙从嘴里“哎”了一声,他将这?盛茱萸酱的罐子打开,往锅里额外加了些茱萸酱下?去?。

等这?一锅酒焖酥鱼做好后,阿青先试吃了一口,脸上露出个惊讶的表情来。

他惊喜的看向?孟锦绣:“小娘子让加这?茱萸酱半点没错,多了这?辣味,比我先前做的那口味还要好吃。”

孟锦绣用?筷子夹起来尝了一口,发现这?就焖酥鱼的味道确实不错,汤汁香浓、外酥里嫩不说,因?着加了些茱萸酱下?去?,做出来是甜辣口的,鱼又鲜香。若能再配上一碗米饭,绝对是下?饭利器。

阿萝和?阿风在一旁闻着那味道,早就已经馋得直咽口水。

孟锦绣转头看见二人这?眼巴巴的模样?,不禁笑笑,说今天午饭就吃这?酒焖酥鱼。

阿萝原本是吃过东西的,此时闻着这?香浓的鲜辣味道,竟然又感觉饿了。

见食肆内已经没了客人,四人围着一张大食案坐下?,阿风又煎了些羊肉并蔬菜来,就这?么配着碗米饭,这?一顿饭吃的津津有味。

吃饭的时候,孟锦绣又问阿青需要些什么河鲜,若是剩下?了该如何存放。

阿青说不打紧的,这?河鲜最是好活,只要水换的勤些,在厨房里养上几天不成问题。

孟锦绣想了想:“虽然是如此,但如今天气一日比一日热起来,这?河鲜还是尽量用?新?鲜的好。”

阿青十分赞同:“这?是自然的,无论鱼、螺还是贝类,新?鲜的味道更鲜甜些。”

他想了想又说道:“其余河鲜,也可以用?这?甜辣口的做法,除此之?外蒸或者?炒也行,也可以同豆腐一起炖汤,不拘什么样?的做法,做出来皆好吃的。”

阿萝和?阿风吃着这?外酥里嫩的鲜美鱼肉,边听边不住的点头。孟锦绣当即决定,接下?来就在食肆中,推出这?河鲜小炒的新?菜品。

既然将新?菜品确定下?来,孟锦绣开始琢磨采买河鲜的事情。长安城周围河水和?湖泊极多,素来有“八水绕长安”之?称,故河鲜并不难寻的。

尽管如此,孟锦绣为了保险起见,还是趁第?二日农庄上送菜的时候,先询问一下?这?相熟的农户。

这?农户听说孟锦绣想买些河鲜,摇摇头说道:“虽说农庄周围也有河流,但大伙儿却不擅长这?个,就算能捞些河鲜,数量也不多,更不可能每日供给。不过离庄子上不远,倒是有处渔村,顺着庄子大路往北过了河就是。孟小娘子若是有需要,某倒是可帮忙打听一下?。”

孟锦绣听这?农户这?样?说,连忙点点头谢了,不想竟还有这?样?的意外之?喜。

那农户同孟锦绣早熟络了,况这?一年赚钱不少?,笑着说孟小娘子不必这?么客气。等到傍晚的时候,那农户便又来了一趟,还带了个渔村的少?年郎来,拉了不少?今日刚打捞上来河鲜。

孟锦绣检查了一遍,见这?些河鲜果然品质极好,那少?年郎要价也实在,就这?样?点点头定了下?来。她叫来阿青,又让他确认了一遍无误之?后,这?各式各样?的河鲜小炒,就这?么新?鲜上市了。

第?二日,凡是来食肆中吃饭的食客皆发现,食肆外面的小竹牌上,多了一排新?推出的菜品。这?些菜品里面,有鱼、螺和?贝类,品种花样?繁多,做法也不尽相同。

食客们?好奇的打听一下?,阿萝已经嘴快的将这?新?菜品介绍给大家。

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