蛋黄莲蓉。
蛋黄绿豆蓉。
蛋黄红豆蓉。
反正都要用上蛋黄。
马上又是一波下蛋高峰期，不抓紧时间消耗的话，那乡亲们的鸡蛋鸭蛋能把他家给淹了。
“好。”黎大山答应了下来。之前他小叔教过他如何做月饼，他会做。
“那我待会儿做蛋黄酥。”陶竹说着将手里啃得干干净净的瓜皮放到桌子上。
这瓜皮他没扔，黎荞说了，瓜皮也可以做炒菜，他打算晚上时炒一下试试。
“你不是要酿葡萄酒吗？”黎荞闻言看向他。
“今天就不了，我想做点心。”陶竹摇头。
前后院的葡萄都熟了，结的还挺多，一时间吃不完，黎荞便说要酿成酒。
陶竹自是要学，但是今天陶竹想做蛋黄酥了。
蛋黄酥是黎荞教给他的，平日里只做给自家人吃，不供应望月楼。
但刚才听了黎荞的话，他也觉得自家的蛋黄该消耗了。
虽然家里有粉条这种几万两甚至是二十万两的大生意，但陶竹对点心生意的重视一点儿都没减少。
这是他和黎荞发家的生意，是他和黎荞一点点打拼出来的，比起粉条这种做梦似的发财，还是点心更安他的心。
点心一日能入账十多两，而且是日结，日日都能拿到沉甸甸的银子。
粉条虽然能挣大钱，但这钱只要一日不进他的口袋，那他就不能安心。
而且，看今年这情形，粉条的收入肯定达不到黎荞的预期。
前两年红薯大丰收，一亩地的产量高达两千斤，而今年，别说是两千斤了，连正常年份的一千五百斤都达不到。
一下子缩水这么多，再加上其他县城的知县不是很配合，黎荞口中的二十万两银子，今年肯定是拿不到了。
不过，能拿到多少是多少，反正跟做梦一般，又不需要他和黎荞出力气，等于是白来的，不管多少都比没有强。
这般想着，陶竹吃了西瓜之后就开始做蛋黄酥。
黎荞打了好几个大烤箱，足够同时做蛋黄酥和月饼。
忙活了一下午，他做了一百个蛋黄酥出来。
黎大山和郑浅浅也做了上百块月饼。
夜幕落下，秋哥儿来了。
他是来拿蛋白的。
黎荞家做点心，天天都需要用不少咸蛋黄，但咸蛋白做不了点心，而黎荞家又吃不完那么多咸蛋白，就算是让庄家、郑家、赵满仓家一起吃，那每日也吃不完。
于是黎荞便问了村人，若村人愿意要这些咸蛋白，那就晚上去他家拿。
咸蛋白这种好东西，村人当然愿意要，不管是拿来就着馒头、窝头吃，还是配粥，那都是顶好的。
那可是鸡蛋！
村人抢着要，黎荞便给排了个号，今日轮到张绣花家，秋哥儿便用背篓背着一个大陶罐过来了，陶罐底部放着一些盐。
把咸蛋白放入陶罐里用盐腌着，可以多放一段时间。
陶竹一边往陶罐里盛咸蛋白一边和秋哥儿说话：“你娘你哥怎么没来？这陶罐对你来说太重了。”
“他们下地浇水去了，这会儿还没回家。”秋哥儿道。
“那我给你送回去。”陶竹觉得陶罐太重，秋哥儿可能背不动。
“我背得动！”秋哥儿赶紧摇头，怕陶竹坚持，他便又道：“借我一辆板车，我推着回去，然后再把板车送回来。”
陶竹闻言，点了头：“好。”
用板车推着总比背着强。
等秋哥儿走了，陶竹盯着他瘦弱的背影轻轻叹了口气。
今年大家的日子不好过啊。
翌日，小五来了。
自打土坯砖路修好，小五的活计就轻省了许多，马车上载的货物也比从前多了。
陶竹将六十个蛋黄酥给了他，让他放到望月楼售卖，余下的四十个留着自家人吃。
蛋黄酥的价格一个是六十文钱，比蛋黄肉松馅青团的价格还要高二十文。
但陶竹并不是胡乱定价，他做的这个蛋黄酥最里层是蛋黄，第二层是豆沙馅，第三层是类似青团皮的糯米皮，第四层才是面皮。
做法太复杂，太费时间，所以陶竹就定下了六十文一枚的价格。