也是可以不加水的，但是那样煸出来的猪油可能会因为火候问题带着些苦涩，加了水则是相对更耗费时间一点。
直到锅里的小块猪油边缘都在冒着小泡，锅里开始沸腾并浮起一层油膜时，云锦烟用锅铲轻轻翻动，并烹入一勺白酒。
那一瞬间，酒香激发出更为浓烈的油香，油锅沸腾翻滚着，已经能够想象它用来拌饭炒菜时会有多么美味了。
原本还应该放入大料增香提味的，但考虑到外面有两个小孩，云锦烟最终什么也没放。
高温通过铁锅不断将锅中的水汽蒸发，最后终于只剩下小半锅清亮微黄的液体猪油。
还有刚刚从油锅里捞出来沥干的猪油渣。
即使开着抽油烟机，厨房里也早早就被猪油的香气充斥满每一寸角落，云锦烟将锅里的猪油倒在能够承受高温的玻璃盒里，只在锅里剩了一点底油。
整个炒锅都油亮油亮的，当她将一勺粒粒分明的米饭放进去后，快速翻动炒锅，猪油便充分裹满每一粒饱满的大米，再淋上一圈浅酱色的生抽，让其迅速和每一粒米都混合并上色均匀后，云锦烟将切得细细的葱花撒在上面，翻动两下后动作利落地出锅。
这或许并不是最正宗的猪油拌饭，但这是云锦烟记忆里自己最认可的一种做法。
她将饭菜都端上桌，除了几个菜以外，每人面前都是一小碗猪油拌饭，除此之外，还有一碟撒了白糖的猪油渣摆在两个小孩面前。
“这是什么呀？”这又是云棉从来没有见过的菜。
在妈妈回答的时候，她伸出勺子舀了几颗猪油渣放进嘴里。
于是满桌三个人都默契将目光投注到她身上，无声观察她品尝猪油渣时的模样。
云棉没注意到大家的反应，她的注意力已经完全被嘴巴里的猪油渣夺去了。
酥酥脆脆的猪油渣，表面沾着细细的白糖粒，一入口是甜甜的味道，然而牙齿咬下去时，轻轻一下就能把猪油渣给咬破，然后就能尝到酥脆的油渣里，还带着点温度的猪油。
神奇的是白糖加猪油的味道一点都不腻，反而香香脆脆的，就像……就像吃烤鸭时，用烤鸭的皮沾着白糖送进嘴里一样，酥酥脆脆的口感和又甜又香的味道一下子就能让人上瘾。
云棉觉得自己的舌头和嘴巴好幸福，只有它们才能尝到这么美味的猪油渣，其它部位都尝不出味道。
小朋友嘴巴里的油渣还没有完全咀嚼吞咽下去，她已经举起自己的勺子，跃跃欲试去舀下一勺了。
不过让人意外的是，云棉舀了满满当当的一勺猪油渣，却并没有送到自己嘴巴里，而是转身高高举起手想要喂给妈妈吃。
吃到好吃的食物，小朋友的第一反应永远是要分享给妈妈。
“超好吃哟，妈妈，啊~”她张开嘴巴，像是给小崽崽喂饭。
云锦烟笑着吃了女儿送过来的猪油渣，抬手揉揉小朋友的脑袋瓜，温声道：“棉棉和姐姐自己吃，这是专门给小朋友吃的零食。”
至少她和吴晚都不会当着小孩的面吃这种小零食。
于是云棉又拽着吴音的袖子催促她快点尝尝看，一副恨不得立马安利给对方的急切样：“姐姐你快吃一点嘛~好香好脆哟，一咬就会在嘴巴里卡滋卡滋~甜甜的超级好吃！”
但云棉催促的晚了，吴音已经先舀了一勺猪油炒饭送进嘴里。
而后整个人都愣住，试探着咀嚼后，眼中带着几分不可思议的霍然看向云棉。
为什么云阿姨的猪油拌饭，和自己上辈子吃到的棉棉做的猪油拌饭，味道竟然一模一样？！
（捉虫）
“阿音，吃饭了。”
昏暗的房间里，一个女孩蜷缩着目光呆滞地坐在床边的地板上，房门并没有反锁，因此被人从外面推开后，明亮的光线也跟着涌入。
但推门而入的，也是一个女孩。
一个浑身被大面积烧伤，扭曲蜿蜒的伤疤布满脸颊和所有裸露出来的皮肤，眼神同样黯淡无光的女孩。
两个女孩看起来也就十岁左右。
吴音听到喊声，仰脸朝门口看过去，被光线照映的那张脸上竟然满是泪痕。
云棉站在门口，目光落在她脸上片刻，没有说什么无用的安慰，只轻声重复道：“出来吃饭吧，我做了猪油拌饭，凉了就不好吃了。”
“……好。”吴音过了许久才哑声开口。
云棉松开门把手，率先去客厅里盛饭。
卧室里，吴音胡乱将脸上的泪水擦掉，吸了吸鼻子，深呼吸调整好情绪后，也跟着走出去。
客厅里，云棉看到她出来，正好将一小碗猪油拌饭放到她的位置上。
放下盛饭的勺子后，云棉从厨房里端出一小碗撒了糖的油渣放到饭桌上，自己也拿着筷子坐下。
“试试吧，今天菜市场那个叔叔送我的猪板油，煸出来的油又够我们用很久了。”
云棉说着，将小碗又往吴音面前推了推。
吴音掩饰性地用力眨眼，将最后一点干涩的眼泪抹去后，才试着舀了一勺猪油渣放进嘴里。
毫无疑问是好吃的，她却咬着勺子，在看向云棉的时候眼泪又一颗颗落下来。
“棉棉，我想转学了……”她轻声说，语气里是藏不住的委屈和怨恨。
“你又被人欺负了。”云棉平静的陈述。
“……”吴音没有回答，只埋头舀了一大勺猪油拌饭塞进嘴巴里。
这碗猪油拌饭看起来浓油赤酱，但实际上酱油和猪油虽然完美包裹了每一颗米粒，味道却是恰到好处的香，每一口都满足治愈到让她忍不住想要流泪。