“红酒放这里,你用就好。”
“好的。”
直到伊清离开,于青木还斜着眼睛看她的身影。
锅里咕咚咕咚冒着气泡,于青木连忙把鸡腿捞出沥干,小心翼翼地用刀在上面斜切了几道。
豆腐好像泡得差不多了,于青木先把豆腐从水中拿出来,又拿了一个炒锅放到另一个灶台上。
先把鸡腿炖上,可以节省些时间。
于青木把调料加好,简单地腌製了一下鸡腿,随后就开始热锅。
当温度可以的时候,倒食用油,放入干红辣椒和姜。
哦,打开油烟机。
乍一闻到煸出的香味,于青木才想起打开油烟机。
随后放入鸡腿,小煎一会儿,煎到两面金黄色,倒入红酒。
酒红色的液体划出一道美丽的弧线,酒气随着热锅生出的白气升起,于青木似乎有些醉了。
红酒没过鸡腿就好,再加一点点盐,还有一点点酱油。
接下来,就是炖鸡腿的时间啦。
于青木把火量大小调至中火,又加了一些红酒。
鸡腿先炖着,她又去做起麻婆豆腐。
哦不对,是不麻不辣的麻婆豆腐。
熟练地烧热油锅,于青木把切好的葱花放进锅里翻炒,期间还倒入了一点料酒。
香味四溢。
条件有限,没有肉沫,隻好简单炒一下。
放入一点点花椒和豆豉,炒香,再加两杓豆瓣酱,炒出红油。
于青木急匆匆去往水龙头那里接了一碗水,与锅保持着适当的距离,把水通通倒进了锅里。
热锅上方瞬间升起大团白气来。
伊清在餐厅看于青木瑟缩的样子,竟没有什么心情看邮件了。
她用手撑起下巴来,一副饶有趣味的样子。
白气消散了一些,于青木找出其他调味料,调入了适量的盐、酱油,她和伊清都不吃辣,于是辣椒粉就变成了味精。
随后大火烧开,这道菜的核心——豆腐终于被倒入锅中,再次大火烧开!
煮一会儿吧。
另一口锅上的红酒鸡腿,汤汁似乎越来越少了。
于青木连忙翻炒了一下,最后略微剩了点汤汁。
用杓子尝过味道,好像可以了,于是停火。
停火后也不能松懈!
于青木不停地翻动鸡腿,目的是让让汤汁冷却,鸡腿口感更好。
出锅!
于青木满意地看着自己的杰作,顺手把麻婆豆腐的火也给停了。
两道菜都已经做好,于青木正盛着菜,听见“叮——”的一声。
电饭煲里的米饭也好了。