康教授淡淡一笑，“年轻人，说话别太飘，小心牛皮吹破了！”唐建兵：“康教授，我真不是吹牛。去年，我们在苦竹山养了一千头牛，非常的轻松，并没有出现草料短缺的现象。”“我不是专家，也没有具体的数据做依据，但以我的估算，以苦竹山的草料供应，完全可以养两千到三千头牛！”“我四哥一下子把苦竹山周围的四座山都承包了下来，这些山也可以供养两千到三千头牛，所以，全部加起来，至少一万到一万五千头牛！”“这还不算从外面购买草料、饲料等，五座山也没有做具体的规划，不然的话，可以养更多的牛！”康教授眉头皱了一下：“我看周围的山都是荒山，虽然植被都很丰富，但有很多植物是不适合喂牛的，就这样的荒山，能够供养两千头到三千头牛？”“以我多年的研究经验，这些荒山最多能够供养一千五百头就不错了！”唐建成插话道：“康教授，先吃饭，至于到底能供养多少头牛，等以后有了数据之后再慢慢研究。我对牛的数量不是太感兴趣，我感兴趣的是牛的品质！”“曾经有人跟我说，雪花牛非常值钱，我不知道是真是假，康教授知道吗？”康教授：“雪花牛，说的是牛肉如同雪花一样，不仅美观，而且肥瘦相间，口感独特，确实是一种非常名贵的牛肉！”“如今，在我国还没有这样的牛肉。这种牛肉，据我所知只有日本有。”唐建成：“康教授，您觉得我们国内能不能培育出雪花牛？”康教授：“只要有种牛，那是肯定能够培育出来的，只不过，日本对种牛看得非常紧，甚至，他们都不整头牛卖给我们，而是杀了之后，只把牛肉卖给我们！”唐建兵和其他人都听得云里雾里。曹岩养牛有很多年了，也才第一次听说雪花牛的存在，忍不住问道：“恩师，雪花牛真的如此金贵吗？”康教授：“没错，因为不是所有的牛都有生产雪花牛肉的潜质！”“想要具备这种潜质，必须要看它的脂肪沉积能力！”“按照我们对肉牛的肉质研究，可以将肉牛分为两大类，分别是瘦肉型和脂肪型！”“瘦肉型，我就不多说了，主要就是生产瘦肉。这种牛也不是不好，就是口感会差很多，有时候，煮法不当的话，还会变得很柴，很硬，像木渣渣一样，更不好吃。”“而脂肪型就不一样了，肥瘦相间，非常的好吃！”“所谓的脂肪型，就是指牛肉中的脂肪沉积比较容易，从而产生类似雪花一样的牛肉，可惜，我们国家没有这样的品种。”唐建成问道：“我们就不能通过各种品种的杂交改良，从而产生雪花牛吗？”康教授摇头，“这很难！主要是种源太难搞了。”唐建成连连劝众人吃菜，没有再谈论肉牛的事情了。康教授却觉得唐建成话里似乎有话，于是，等吃完饭之后，他便独自一人找到了唐建成，“建成，你刚才在饭桌上，是不是还有话没有说完？”
唐建成笑道：“康教授，您想多了，我话都说完了。”康教授：“是吗？”唐建成点头，“对啊，当然，您如果决定留下来，跟我一起建设肉牛研究基地的话，我倒是还有一些话想要跟您说。”康教授一怔，面上闪过一丝不悦。但随即，他也想通了。唐建成只是一个农民，只为自己的利益考虑很正常，而且，他也没有强迫什么，一切就看康教授自己如何选择。康教授：“在你这里建肉牛研究基地也不是不行，但你的规模还是太小了，如果能够达到十万头的规模，我倒是可以考虑在这里建立研究基地。”唐建成笑道：“康教授，你也看到了我这边的情况，别说十万头，一万头都够呛！既然您不想建基地那就算了，我可以再找其他人合作。”“如果一直找不到，那就算了，反正，没有雪花牛，大黄牛也不错，皮薄骨细，‘五花三层肉’的美誉，肉质鲜嫩，颜色鲜红，同样很受欢迎，没必要费神费力去搞什么雪花牛。”“只不过，我听说我们这边是有机会弄出雪花牛的，可惜，我不是专家，要不然，我非要把雪花牛弄出来不可！”康教授知道唐建成是在激自己，可对于研究了一辈子肉牛的人，在得知有机会弄出属于本国的雪花牛，他就算明知是激将法，也不得不上当，“建成，你从哪儿听说的你们这里有可能弄出雪花牛？”“如果你真的有办法弄出雪花牛，就算我们学校不同意在这里建研究基地，我个人也会在这里建基地！”“我别的本事没有，就是这些年培养了不少学生！只要我说一声，我相信肯定会有不少优秀的学生来这里搞研究！”唐建成笑道：“康教授，我相信你们搞研究的，一定会讲信用！那我就告诉你，其实我们这边还存在有野牛！前年的年底，我就在我们这边的一个叫壕山水库的地方找到了六头野牛！”“如今，四头公牛已经卖了，就剩两头母牛和两头小牛，当然，现在来看，那两头小牛也长大了。”康教授眼睛一瞪，“你们这里还有野牛？！”唐建成：“是的，我们这边山高林密，交通不便，有很多地方都是人迹罕至的深山老林，数百年都没有人进去过！”“而在这样的地方，存在野牛是很正常的事情。”康教授：“你能不能带我去看一看野牛？”唐建成：“当然可以，我刚才说有可能出现雪花牛，就是这些野牛！不过，单纯的野牛，成为雪花牛的几率太小，如果能够经过你们的研究，并杂交改良的话，几率就会立即提升数倍不止！”康教授被唐建成说得，越发的心痒难耐了，“建成，你别说了，我们先去看了野牛再说！”“好，我现在就带您去。”唐建成随后跟刘芳芳，唐建兵等人说了一声，就带着康教授和曹岩两人往大坪村去了。那两头母野牛和两头小野牛，其中一头母野牛在唐林宝家养着，剩下的一头母野牛和两头小野牛则一直在唐建波家养着。直到现在，也没有卖。